
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Bourgoin-Jallieu, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Centre hospitalier Missions principales : -Production culinaire -Préparer les plats chauds et froids selon les fiches techniques. -Assurer la présentation des plats pour le service des personnes. Service -Participer au service des repas, en veillant à la qualité et à la régularité. Hygiène et sécurité -Respecter les normes HACCP et les plans d'hygiène. -Assurer l'entretien des locaux, des matériels et des équipements de cuisine. -Entretien des équipements -Veiller à la propreté des ustensiles, machines, plans de travail. -Signaler toute panne ou dysfonctionnement, collaborer avec la maintenance si nécessaire. Gestion des stocks -Contribuer à la réception des denrées, au contrôle qualité des livraisons. -Participer au suivi des stocks, à la rotation des denrées, et au respect des DLC. Profil recherché Formation : CAP / BEP cuisine ou expérience équivalente dans la restauration collective. Savoir-faire : techniques de cuisine, gestion de production, hygiène. Savoir-être : rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, autonomie. Compétences : connaître les normes HACCP, savoir travailler dans une structure hospitalière. Contraintes / particularités Travail possible[...]
































